Vins Beaune Domaine Billard Père Et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2019 du Domaine Billard Père et Fils est un véritable joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée mondialement pour ses vins de Pinot Noir exprimant la finesse et la complexité. Ce millésime 2019, issu de terroirs calcaires et argileux, bénéficie d'un climat continental, offrant au vin une belle structure et une expression aromatique riche en fruits rouges, épices subtiles et une pointe de sous-bois. La vinification traditionnelle, respectueuse des pratiques anciennes du domaine, permet d'obtenir une texture soyeuse et une persistance en bouche qui transcendent chaque dégustation. Le Domaine Billard Père et Fils, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions bourguignonnes, est reconnu pour produire des vins d’une élégance et d’un caractère distinctif, renforçant ainsi la réputation de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2019, optez pour des mets qui magnifient sa finesse et sa richesse aromatique. Des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises se marieront à merveille, offrant une harmonie parfaite entre les tanins souples du vin et les saveurs complexes des mets. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou une potée bourguignonne, qui feront écho aux traditions culinaires de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Ce temps permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis et admirez ses reflets légèrement violacés. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de cerise, de framboise et ses notes épicées, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle immersive, propre aux grands vins de Bourgogne.