Vins Beaune Maison Colin Seguin - Les Prévolles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Prévolles 2021, produite par la Maison Colin Seguin, est un vin rouge de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Pinots Noir élégants. Ce vin sec tire sa richesse du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation du raisin. La Maison Colin Seguin, bien établie dans la région, est réputée pour sa maîtrise des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour apprécier les nuances de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront les arômes fruités et terreux du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de girolles, se marient parfaitement avec les notes subtiles de ce rouge. Pourquoi ne pas essayer avec une tarte au fromage de Cîteaux pour une expérience bourguignonne authentique?

Pour déguster ce Beaune 2021 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes. Cela permettra aux arômes de cerise, de sous-bois et d'épices de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, respirez ses parfums délicats, et savourez ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche pour une expérience sensorielle complète.