Vins Beaune Domaine Germain Père Et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Germain Père et Fils nous offre un Premier Cru de Beaune 2018, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, confère au vin une belle intensité aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Beaune, constitué de sols argilo-calcaires, favorise une finesse et une complexité remarquables. Le domaine, avec une longue tradition viticole, allie respect des traditions et techniques modernes de vinification pour exprimer le caractère unique de ce climat. La Bourgogne est réputée pour son climat tempéré, ses variations de sols et ses microclimats, qui apportent au vin une palette aromatique nuancée et des tanins soyeux.

Pour créer une harmonie culinaire, ce Premier Cru s'accorde magnifiquement avec du canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Les plats de la région, comme des escargots persillés ou un coq au vin, sublimeront également son caractère avec une parfaite complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, savourez sa texture veloutée et laissez-vous charmer par sa complexité et sa persistance en bouche.