Avis Viniou
Le Beaune "Cuvée Les Teurons" 2020 du Château Guillemard Pothier est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, provenant d'un millésime 2020 reconnu pour sa qualité, est un exemple parfait de l'harmonie entre le Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, et le terroir unique des "Teurons". La Côte de Beaune est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des sols de calcaire et d'argile qui enrichissent les arômes et la structure du vin. Le Château Guillemard Pothier, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses techniques de vinification alliant savoir-faire traditionnel et innovation, offrant des vins raffinés et profonds.
Pour magnifier ce Beaune, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront sa complexité et sa finesse. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et terreuses, fera écho aux arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Aussi, un coq au vin, plat traditionnel de Bourgogne, créera une correspondance parfaite, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons sauvages s'harmonisera superbement avec la texture soyeuse et les notes terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez la cuvée entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant ou de la carafer pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de cerise, framboise et sous-bois au nez. En bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur, tannins souples et longueur persistante, qui attestent de son caractère et de sa provenance prestigieuse.
