Vins Beaune Domaine Decelle Villa Les Teurons - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Decelle Villa Les Teurons 2017 est un vin rouge d'une élégante subtilité. Situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune, ce vin révèle la finesse du Pinot Noir, cépage exclusif de l'appellation Beaune. Le millésime 2017 se caractérise par sa finesse et son équilibre grâce à un climat généreux en soleil, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir calcaire et argileux des Teurons confère à ce vin des arômes délicats de cerises, de baies rouges et de sous-bois. Domaine Decelle Villa, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, s'investit dans une agriculture raisonnée, valorisant ainsi l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Beaune, envisagez des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou des champignons sauvages. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et la finesse des tanins du vin. Une tarte aux échalotes ou un fromage de chèvre affiné offriront une complémentarité harmonieuse. Les plats typiques de Bourgogne comme l'escargot à la bourguignonne s’associent également merveilleusement avec ce vin, soulignant son caractère régional et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 minutes qui permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez la dégustation par un examen visuel, appréciant la robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite envoûter par le bouquet délicat, mélange de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'harmonie de son acidité vivifiante avec ses tanins fins, garantissant une finale longue et agréable.