Vins Beaune Domaine Berthelemot - Beaune 1er Cru Clos Des Mouches - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot, situé en Bourgogne, produit cette remarquable cuvée Beaune 1er Cru Clos Des Mouches 2015. Issu de l'appellation prestigieuse de Beaune, ce vin rouge se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et son potentiel de garde. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, grâce à des conditions climatiques idéales avec un ensoleillement optimal et une vendange précoce. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Berthelemot, jeune et dynamique, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier l'expression de son terroir.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou une côte de veau aux morilles sublimeront ses notes de cerise et d'épices. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon bien mijoté, offriront une harmonie parfaite, tandis qu'un fromage affiné comme l'époisses soulignera sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profond, puis humez ses délicats arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre structure et finesse, avec des tannins soyeux et une belle persistance aromatique.