Avis Viniou
La Cuvée Beaune Les Prévolles 2020 des Horées est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat qui a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant intensité et équilibre. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un terroir exceptionnel qui façonne des vins de caractère. Le domaine Les Horées, bien implanté dans cette région depuis plusieurs décennies, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, allant de la viticulture respectueuse de l'environnement à un élevage précis qui sublime le potentiel aromatique de leurs vins.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées, un rôti de veau aux champignons ou un coq au vin, qui sauront souligner la structure et les tanins soyeux du vin. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre une belle ouverture des arômes. Débutez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son nez complexe aux arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs délicates, avec une finale persistante qui révèle toute la splendeur de ce terroir bourguignon.
