Vins Beaune Maison Louis Jadot - Aux Cras - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Aux Cras 2017 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge Premier Cru issu de Beaune, une appellation renommée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Reflétant le riche héritage de la région, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, marqué par des arômes de fruits rouges et des notes subtils de sous-bois. Les sols argilo-calcaires de Beaune et un climat tempéré avec une influence continentale contribuent à créer un vin délicatement structuré avec une belle minéralité. Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est une institution bourguignonne reconnue pour son expertise et son respect des traditions viticoles, garantissant un vin d'une qualité exceptionnelle issue d'une viticulture respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises, dont les saveurs complètent les notes fruitées et élégantes du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront son côté terreux et sa profondeur aromatique. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront aussi à merveille avec la complexité de cette cuvée.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permet d'ouvrir les arômes et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de capturer ses arômes enchanteurs en humant profondément le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa longue finale, révélatrice de l'élégance des vins de la Côte de Beaune.