Vins Beaune Vigne De L'hospital De Dijon - Cuvée Marie-Sophie Grangier - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marie-Sophie Grangier" de Vigne De L'hospital De Dijon, millésime 2018, nous vient de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses terroirs d'exception et ses techniques de vinification traditionnelle. En Bourgogne, les vins rouges sont généralement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. En 2018, les conditions climatiques favorables ont permis de produire des vins généreux et bien structurés. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins minéralité et élégance. Le domaine producteur, Vigne De L'hospital De Dijon, tire son nom d'une longue histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses cuvées de grande qualité.

Pour valoriser ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en sauce légère seraient idéaux pour sublimer ses saveurs. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement, soulignant le caractère bourguignon du vin.

Pour la dégustation, servez ce Beaune rouge à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, passez ensuite au nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, pour finir par une gorgée qui révélera toute la complexité et l'équilibre du vin sur le palais.