Vins Beaune Chanson - BEAUNE 1er Cru Bressandes - 2008

Avis Viniou

La Cuvée BEAUNE 1er Cru Bressandes 2008 du Château Chanson est un remarquable exemple de la richesse et de l'élégance des vins rouges de Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin Premier Cru reflète le caractère unique du terroir de Beaune, situé au cœur de la Côte de Beaune. Le millésime 2008, connu pour sa finesse et sa belle acidité, offre des notes de fruits rouges, des arômes de sous-bois et une touche épicée. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental modéré, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent complexité et structure aux vins. Le Château Chanson, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire exceptionnel.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Beaune 1er Cru d'un carré d'agneau rôti ou de canard aux cerises. Les plats comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, spécialités de la région, se marient superbement avec les arômes terreux et fruités du vin, enrichissant l'expérience gustative.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure avant dégustation. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et tanins soyeux, avant de prolonger le plaisir sur une finale longue et élégante.