Vins Beaune Cellier De La Vieille Grange - Les Beaux Fougets - 2013

Avis Viniou

Le Beaune 2013 "Cuvée Les Beaux Fougets" du Cellier De La Vieille Grange est un vin rouge qui reflète magnifiquement le terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le climat continental de la région, avec ses hivers frais et étés chauds, favorise la maturation équilibrée des raisins. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune apporte minéralité et complexité. Le domaine Cellier De La Vieille Grange, avec son histoire riche, perpétue les traditions viticoles bourguignonnes, valorisant l'expression pure du Pinot Noir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que des plats de viande rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui s'allient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marient aussi harmonieusement en soulignant la complexité aromatique du vin, tandis que des plats à base de champignons révèlent son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune aux alentours de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Admirez sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier d'abord les senteurs de fruits rouges suivies des épices. Finalement, goûtez le vin, en notant sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui évoque le caractère noble du terroir bourguignon.