Vins Beaune Jeanjacques Girard - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos du Roi" 2022 du Château Jeanjacques Girard est un vin rouge élégant qui incarne le caractère raffiné de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est le fruit d'un terroir reconnu pour sa complexité et sa richesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs aux arômes riches de fruits rouges et d'épices délicates. Le terroir de Beaune, particulièrement le Clos du Roi, est marqué par des sols argilo-calcaires, contribuant à la finesse et à la structure du vin. La région, avec son climat continental et ses traditions vinicoles ancestrales, confère une personnalité unique à ce vin. Le Château Jeanjacques Girard, avec son histoire séculaire, est renommé pour produire des vins de haute qualité, respectant les techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats riches en saveurs et en textures qui soulignent la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux champignons sauvages serait idéal. Les plats bourguignons classiques comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon feront merveille. Les champignons sont également particulièrement compatibles, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Cîteaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes pour détecter les notes fruitées et légèrement épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et la longue persistance aromatique qui signe sa distinction.