Vins Beaune Chanson - BEAUNE 1er Cru Clos de Fèves - 2013

Avis Viniou

Le Chanson Beaune 1er Cru Clos de Fèves 2013 est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir réputé pour ses Premiers Crus. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux. Produit par le domaine Chanson, un acteur historique de la région, ce vin bénéficie d'une vinification respectueuse qui met en valeur son cépage principal, le Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par des vendanges tardives, offre un vin complexe avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une robe intense.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, privilégiez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard aux fruits rouges s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la Bourgogne, souligneront les nuances terreuses et épicées du vin, créant ainsi une expérience culinaire authentique.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier sa couleur rubis élégante lors de l'observation, puis imprégnez-vous de son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, fruit et structure tannique, en prêtant attention à sa longue finale persistante.