Vins Beaune Chanson Père & Fils - BEAUNE 1er Cru Clos de Fèves - 2018

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2018, produit par Chanson Père & Fils, est un vin rouge de Bourgogne, région réputée pour ses climats uniques et ses vins d'exception. Issu de l'appellation Premier Cru de La Côte de Beaune, ce vin met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, bénéficiant d'une bonne maturité grâce à un ensoleillement généreux, offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des notes florales et épicées. Le terroir marno-calcaire de Beaune confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Chanson Père & Fils, maison historique fondée en 1750, est reconnue pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire en vinification traditionnelle.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats qui flattent sa complexité aromatique et sa finesse. Une côte de veau aux girolles, un magret de canard sauce aux cerises ou un coq au vin traditionnel bourguignon sont des compagnons parfaits. Pour un accord local, essayez des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil. Les textures et saveurs de ces plats créeront une harmonie gustative avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, promesse d'une belle richesse. Humez-le pour découvrir ses fragrances de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante. Ce vin ravira les amateurs par son élégance typique des grands Bourgognes Premier Cru.