Vins Beaune Lucien Le Moine - BEAUNE 1er Cru Clos des mouches - 2017

Avis Viniou

La cuvée Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017 de Lucien Le Moine est un vin rouge raffiné issu de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Connu pour ses terroirs exceptionnels, ce Premier Cru est principalement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La vendange de 2017, marquée par une météo clémente, a permis de produire un vin bien équilibré, avec des arômes de fruits rouges et des notes florales délicates. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires uniques, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'une grande finesse et complexité. Lucien Le Moine, un domaine respecté, est renommé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, accentuant ainsi l'expression pure de ses premiers crus.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui enchanteront vos papilles par leur subtilité. Une poularde de Bresse aux morilles ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence apporteront une belle harmonie. Des plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, s'accorderont également à merveille, mettant en valeur les nuances de ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour en apprécier le bouquet complexe de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de conclure sur une finale longue et harmonieuse.