Vins Beaune Chanson Père & Fils - BEAUNE 1er Cru Les Grèves - 2015

Avis Viniou

La Cuvée BEAUNE 1er Cru Les Grèves 2015, produite par Chanson Père & Fils, incarne l'élégance de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin rouge Premier Cru, issu du millésime exceptionnel de 2015, se distingue par sa complexité aromatique et son potentiel de garde. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, typique de cette région. Le terroir des Grèves est reconnu pour ses sols calcaires argileux qui confèrent au vin une belle structure et une finesse remarquable. La Bourgogne, connue pour son climat continental et ses variations géologiques, influence grandement le style subtil et raffiné des vins. Le domaine Chanson Père & Fils, fondé en 1750, est réputé pour sa maîtrise dans la production de vins de terroir, mariant tradition et précision.

Pour valoriser ce Beaune Premier Cru, pensez à l'associer avec des mets fins tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté de 18 mois, apporteront également une belle harmonie. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne, sont aussi des choix judicieux pour apprécier pleinement les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour libérer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une bonne aération. D'abord, observez la robe rubis brillante qui révèle la jeunesse du vin. Le nez offrira des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer toute la richesse de ce Bourgogne.