Avis Viniou
Le Domaine La Vougeraie nous offre avec sa cuvée Beaune 1er cru Clos du Roi 2017 un vin rouge d'exception, reflet parfait du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, classé Premier Cru, exprime toute l'élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, porteur de finesse et de complexité aromatique. Le millésime 2017 se caractérise par son équilibre et sa suavité, issues de conditions climatiques idéales. L'absence de certification bio ou de particularités de vinification laisse la nature s'exprimer pleinement dans ce vin. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, est le berceau de vins d'une pureté remarquable. La réputation du Domaine La Vougeraie, quant à elle, repose sur son engagement à respecter l'authenticité du terroir, l'histoire et le savoir-faire bourguignons.
Pour sublimer ce Beaune 1er cru, optez pour des accords classiques et raffinés. Les volailles rôties aux champignons sauvages ou un canard aux cerises se marieront à merveille avec sa délicatesse. Les fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, compléteront également sa palette aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et terreuses feront écho à sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, qui révèlera toute sa subtilité. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En commençant par observer sa robe rubis brillante, passez ensuite à l'exploration olfactive : découvrez ses notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins en bouche, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
