Vins Beaune Domaine Viticole Des Hospices Civils De Beaune - Guigone de Salins - 2009

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Guigone de Salins" 2009 du Domaine Viticole Des Hospices Civils De Beaune est un vin emblématique de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime une pureté et une élégance typiques des grands crus de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa richesse et sa structure équilibrée, bénéficiant de conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins. La vigne est ancrée dans un terroir argilo-calcaire offrant une minéralité qui enrichit ses arômes. La région, avec son climat continental, ses sols variés et son héritage viticole millénaire, façonne des vins d'une complexité et d'un raffinement hors pair. Le Domaine Viticole Des Hospices Civils De Beaune, célèbre pour ses enchères annuelles, incarne l'histoire et le prestige de Beaune.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises ou à un coq au vin, classiques de la gastronomie française qui s'accorderont à merveille avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les champignons des bois ou des plats à base de truffes accentueront sa profondeur aromatique. Pour une approche régionale, un bœuf bourguignon apportera une harmonie de saveurs qui respectera son caractère bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui annonce la complexité de ce millésime. Au nez, explorez ses nuances de fruits rouges et d'épices avant de l'apprécier en bouche, où sa texture veloutée et sa finale persistante raviront votre palais.