Vins Beaune Bernard Delagrange - Les Pérelles des Bons Feux - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Cuvée Les Pérelles des Bons Feux 2017 du Château Bernard Delagrange est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir élégants. Ce millésime 2017, issu de la Côte de Beaune, présente un vin sec qui tire son caractère du terroir unique de la région, où le calcaire et les marnes offrent une expression minérale raffinée. Les techniques de vinification axées sur la pureté du fruit révèlent des arômes de cerise noire et de sous-bois. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations subtiles, enrichit le profil aromatique et la structure des vins. Le domaine Bernard Delagrange est respecté pour son héritage et sa passion pour l'authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce Beaune, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un coq au vin ou une volaille à la crème et aux morilles. La richesse des arômes du vin accompagne aussi à merveille un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages régionaux comme l'Époisses ou le Comté affiné. Ces accords mettent en valeur la complexité et les tannins soyeux du vin, créant une expérience culinaire et sensorielle harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, respirez les délicats arômes floraux et fruités, puis goûtez, en notant les notes subtiles de framboise et de cuir, soulignées par une acidité équilibrée et des tannins fins. Une dégustation progressive révèlera toute la profondeur et la finesse typiques de cette appellation.