Vins Beaune Jane Eyre - Les Avaux - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Avaux" 2022 du Château Jane Eyre est une véritable expression du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, typique de cette prestigieuse région, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 est prometteur avec une maturité optimale grâce à un climat favorable. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin sa structure élégante et sa complexité aromatique. Jane Eyre, un domaine relativement récent mais déjà respecté, marie techniques de vinification modernes et savoir-faire traditionnel pour exalter le caractère de chaque cuvée.

Pour un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce Beaune Premier Cru de viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un gibier rôti. Les arômes subtils et la texture soyeuse de ce vin se marieront particulièrement bien avec des plats aux champignons sauvages ou une volaille de Bresse rôtie, offrant un clin d'œil local. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté vieille réserve, rehausseront également les saveurs complexes de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour éprouver son équilibre entre acidité vive et tanins élégants, signature d'un beau vin de Bourgogne.