Vins Beaune Les theurons - 1989

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Les Theurons 1989 est un vin rouge classique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région reconnue pour sa production de Pinot Noir de haute qualité. Ce cépage, emblématique de la région, donne des vins aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 1989, marqué par un climat favorable, offre des vins équilibrés avec une belle maturité. Les sols argilo-calcaires typiques de Beaune ajoutent de la complexité et de l'élégance au vin. Le domaine Les Theurons, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su respecter les méthodes de vinification classiques pour préserver le caractère authentique de ce Premier Cru.

Pour sublimer le Beaune Premier Cru Les Theurons 1989, optez pour des plats raffinés tels qu'un coq au vin ou une côte de veau aux morilles. Ces mets enrichiront les saveurs fruitées et terreuses de ce vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon s’harmoniseront également à merveille avec les nuances subtiles de ce Pinot Noir. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses, feront ressortir la complexité et la profondeur aromatique de ce vin ancien.

Pour déguster ce Beaune Premier Cru dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe évoluée, aux reflets rubis profonds. Humez ensuite son bouquet complexe, empreint de fruits rouges confiturés et de notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus. Au fil de la dégustation, laissez-vous transporter par son long final délicatement épicé.