Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru Cuvée Beaune du Château 2017 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer finement le terroir. Le millésime 2017, considéré comme très prometteur en Bourgogne, apporte générosité et équilibre, avec des notes de fruits rouges et des arômes délicats de sous-bois. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Bouchard Père & Fils, avec son histoire riche datant de 1731, jouit d'une réputation d'excellence, conjuguant tradition et innovation pour créer des vins d'exception.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats qui exalteront ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini se marieront parfaitement avec sa structure et sa finesse. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon sont également des choix idéaux, complémentant les nuances terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes complexes de fruits rouges et bois précieux, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la subtilité et la profondeur de ce vin de Bourgogne exceptionnel.
