Vins Beaune Maison Louis Latour - Domaine Latour - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2017 de la Maison Louis Latour est un vin rouge issu de la Cuvée Domaine Latour. Provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, ce vin incarne le savoir-faire bourguignon avec son caractère raffiné et ses arômes complexes. Le millésime 2017, qualifié de sec, révèle toute la profondeur du terroir calcaire et argileux de la région, offrant des notes de petits fruits rouges, de fleurs séchées et une touche subtile boisée grâce à une vinification soignée. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, influence cette appellation par ses étés chauds et ses hivers rudes, exposant les vignes à des variations de température uniques qui contribuent à la complexité du vin. La Maison Louis Latour, avec son histoire séculaire, est synonyme de tradition et d’innovation, étant l’un des piliers du patrimoine viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2017, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et intenses se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou des viandes grillées comme un magret de canard, accentueront les arômes terreux et fruités du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l’Époisses, offriront également un accord idéal, mettant en avant la finesse et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, et n'hésitez pas à revisiter chaque étape pour découvrir l'évolution de sa complexité aromatique au fil des minutes.