Avis Viniou
Ce Beaune Premier Cru 2015 "Cuvée Les Teurons" du Château Sainson-Rossignol est un vin rouge d'exception en provenance de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Réputé pour ses pinots noirs exquis, ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa structure et sa complexité aromatique, fruit d'une année ensoleillée et généreuse. La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse, empreinte de traditions séculaires, où un climat tempéré favorise la maturation optimale du raisin. Le Château Sainson-Rossignol, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à élever la réputation des vins de Beaune avec cet élégant Premier Cru, marqué par des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un magret de canard, constitueront des choix savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf, s'accorderont parfaitement avec ses tanins fins. En optant pour des fromages régionaux tels que l'Époisses ou le Comté affiné, vous plongerez dans une harmonie gustative authentique. Les saveurs terrestres des champignons ou des truffes complètent également bien ce cru bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis inspirez ses notes olfactives de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa finesse et sa longueur persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une immersion dans l'élégance des grands Bourgognes.
