Avis Viniou
Le Beaune 2018 "Cuvée Les Bressandes" du Domaine Chanson est un Premier Cru de Bourgogne, une région renommée pour sa riche tradition viticole. Ce rouge bourguignon, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui apportent complexité et finesse. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité et son équilibre, offrant un bouquet riche en arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le Domaine Chanson, avec son histoire séculaire, se distingue par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des champignons sauvages en sauce crémeuse feront merveille. Les spécialités bourguignonnes, comme le bœuf bourguignon ou les escargots à la bourguignonne, s'harmoniseront parfaitement, mettant en valeur les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Beaune 2018 autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les effluves de fruits mûrs et de notes épicées. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité, tanins soyeux et longueur persistante. Cette dégustation en trois étapes révélera toute la complexité de ce Premier Cru exceptionnel.
