Vins Beaune François Gay et Fils - Les Teurons - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Les Teurons 2018, signé François Gay et Fils, est une véritable expression de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce rouge, issu essentiellement de Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité typiques de son cépage, alliées à la profondeur offerte par le millésime 2018. Le terroir des Teurons, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité, tandis que la vinification soignée reflète un savoir-faire traditionnel. La région de la Bourgogne est réputée pour ses climats variés créant des vins de grande subtilité. La Côte de Beaune, avec ses influences continentales, offre une parfaite maturation aux raisins. Le domaine François Gay et Fils jouit d'une longue histoire, renommé pour sa production rigoureuse qui souligne la typicité du terroir.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, spécialités locales, rehausseront les notes épicées et terreuses du Pinot Noir, tout en offrant une belle continuité régionale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Procédez à une observation attentive de sa robe rubis intense, puis portez le verre à votre nez pour découvrir une palette aromatique de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure élégante et sa finale persistante.