Vins Beaune Albert Morot - 1er Cru Les Aigrots - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Les Aigrots 2018" du Château Albert Morot est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage phare de la région, qui exprime ici sa typicité à travers des arômes de fruits blancs, de fleurs et une subtile minéralité. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a permis une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une belle structure et une finale élégante. Le domaine Albert Morot, fondé en 1820, jouit d'une réputation solide, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de viticulture et de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux fruits de mer ou encore un fromage de chèvre affiné s'harmoniseront à merveille. Les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne, accompagneront également parfaitement ce vin, créant un mariage régional des plus réussis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis profitez de son bouquet aromatique en le sentant profondément. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et savourez la longueur raffinée qui caractérise ce 1er Cru.