Vins Beaune Albert Morot - 1er Cru Les Cent Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Les Cent Vignes" 2018 du Domaine Albert Morot incarne l'élégance des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018, généreux en raison des conditions climatiques idéales, confère une rondeur et une complexité remarquables à ce cru. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires qui favorisent la finesse et l'élégance des vins. Le Domaine Albert Morot, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à exprimer pleinement le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon s'associeraient harmonieusement. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux, rehausseraient également ses saveurs. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une terrine de gibier s'accorderont parfaitement avec ce Beaune 1er Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour éveiller ses arômes subtils. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur minérale, qui révèle toute la richesse du terroir bourguignon. Ce vin promet une belle évolution, vous pouvez donc choisir de le déguster maintenant ou de le laisser vieillir encore quelques années.