Vins Beaune Massons Dubois d’Avignon - les jarrons - 2017

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru "Cuvée les jarrons" 2017 du domaine Massons Dubois d’Avignon est un vin rouge élégant, typique de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2017 est marqué par une belle expression fruitée et une structure équilibrée. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin finesse et complexité. Sans certification bio apparente ni particularité de vinification mentionnée, ce vin reste un fidèle représentant de l'art bourguignon. Le domaine Massons Dubois d’Avignon, bien que discret, s'inscrit dans la tradition des producteurs bourguignons alliant savoir-faire ancestral et passion du vignoble.

Ce vin, riche en arômes de fruits rouges et doté d’une belle acidité, s'accordera agréablement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un coq au vin. Les saveurs du vin révèleront tout leur potentiel avec un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région, mariant parfaitement la richesse et la complexité de ce vin. Pour des accords plus innovants, pensez à des fromages à pâte molle comme un camembert affiné ou un Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis portez votre attention sur le bouquet de fruits rouges et d'épices, avant d’apprécier la finesse et la longueur en bouche typique des grands vins de la Côte de Beaune.