Vins Beaune Patriarche - Clos du Roi - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru Cuvée Clos du Roi 2017 du Château Patriarche incarne l'excellence de la Côte de Beaune, une des régions phares de Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète le terroir particulier de la Côte de Beaune, connu pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une finesse et une complexité remarquables. Le millésime 2017 est réputé pour sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise l'expression intense du Pinot Noir. Le Château Patriarche, dont l'historique richesse en vinification remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel marié à des techniques modernes.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des mets qui complètent sa profondeur et son élégance. Un canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon épouseraient merveilleusement la typicité de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, constitueront également un excellent mariage gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune à une température de 16 à 18°C, après un carafage léger de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En observant, notez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, découvrez des nuances de cerise, de framboise et une subtile pointe boisée. En bouche, savourez sa rondeur et sa finesse tannique, avec une belle persistance en finale.