Avis Viniou
Le Beaune 2019 du Château Charles Noëllat est un vin rouge de Bourgogne, renommé pour sa finesse et son élégance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges et sa structure délicate, fruit d'une vinification soignée et respectueuse du terroir. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une belle complexité et une grande capacité de vieillissement. Le domaine Charles Noëllat, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée des vins de Beaune en produisant des vins élégants et complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti, qui feront ressortir ses délicats arômes de fruits et ses tanins soyeux. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieilli se marieront également à merveille, soulignant la richesse aromatique du vin. Les plats traditionnels de Bourgogne, avec leur richesse et profondeur, créeront une symbiose parfaite avec ce Beaune 2019.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe rubis brillante, humez ensuite ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis prenez le temps d'apprécier sa structure en bouche. Ses tanins élégants et sa finale persistante complètent cette expérience sensorielle.
