Vins Beaune Domaine La Vougeraie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie, situé en Bourgogne, produit ce blanc de l’appellation Beaune, millésime 2022. Ce demi-sec reflète la pureté et l'élégance des vins blancs de la Côte de Beaune. Typiquement issu du cépage Chardonnay, ce vin capte la minéralité du terroir calcaire et argileux, tandis que le climat continental nuance sa fraîcheur. Les techniques de vinification employées par le domaine respectent les caractéristiques naturelles du raisin, souvent avec une fermentation en fût pour ajouter complexité et structure. La Bourgogne est réputée mondialement pour ses vins raffinés, et ce domaine, bien ancré dans l’histoire locale, bénéficie d’une réputation de qualité et d’innovation en œnologie.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un filet de poisson avec une sauce au beurre blanc. Ces accords classiques mettent en valeur les arômes élégants du vin sans les écraser. Par ailleurs, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Charolais, pourrait offrir un mariage savoureux en mettant de l'avant la texture crémeuse et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune blanc, servez-le idéalement à 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis découvrez son bouquet au nez, souvent riche en notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre entre acidité et rondeur. Un compagnon idéal pour des moments gastronomiques et de découverte.