Vins Beaune Domaine Berthelemot - Clos des Mouches - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot nous offre ici un vin de caractère avec sa Cuvée Clos des Mouches 2022, un Premier Cru de la Côte de Beaune. Ce rouge issu de l'appellation Beaune se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des grands Pinot Noir de Bourgogne. Le millésime 2022, bien que jeune, promet un bel équilibre grâce à un terroir riche en argile et calcaire. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, ses expositions en pente douce et son sol unique qui confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le Domaine Berthelemot, respecté pour son savoir-faire traditionnel, s'implique dans une viticulture respectueuse de l'environnement, bien que ce vin ne soit pas certifié bio.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et ses notes fruitées. Une volaille rôtie aux champignons de saison ou un magret de canard aux figues exalteront ses arômes. Les plats bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, feront aussi des accords mémorables, sublimant à la fois le vin et les saveurs du terroir local.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et le charme de ce vin de Bourgogne.