Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Cuvée de l'Enfant Jésus - 2017

Avis Viniou

Ce Beaune Clos des Mouches Premier Cru Cuvée de l'Enfant Jésus 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge raffiné de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 est considéré comme harmonieux, offrant une belle expression du terroir de la Côte de Beaune. Le sol argilo-calcaire de l'appellation confère au vin une fraîcheur et une minéralité typiques. Les techniques de vinification traditionnelles de Bouchard Père & Fils préservent l’authenticité du vin tout en affinant sa structure. La région bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour le Pinot Noir, et célèbre pour sa culture viticole millénaire. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un prestigieux domaine qui incarne le savoir-faire bourguignon, gagnant une réputation enviable pour ses créations de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin traditionnel pour souligner ses arômes fruités et épicés. Les plats bourguignons classiques comme un bœuf bourguignon créent une alliance parfaite, enrichissant les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Époisses de Bourgogne, révélera également ses subtilités gourmandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Admirez la robe rubis, puis prenez le temps d'apprécier le nez aux notes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, explorez sa structure élégante, avec des tanins soyeux et une longue finale. Ce vin satisfera autant les amateurs que les connaisseurs.