Avis Viniou
La Cuvée Aux Cras 2017 de la Maison Champy est un Premier Cru de la prestigieuse région de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge d'exception reflète parfaitement le caractère subtil et élégant des Pinot Noir de cette région, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une pointe de minéralité. Produit sur les terroirs réputés de la Côte de Beaune, ce millésime bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturité optimale des raisins. Maison Champy, le plus ancien négoce de vins de Bourgogne, allie tradition et innovation, garantissant une vinification soignée qui souligne la pureté et la complexité du vin.
Pour sublimer cette Cuvée Aux Cras, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon pour magnifier ses saveurs. Les fromages à pâte molle et les volailles rôties s'accommoderont aussi merveilleusement avec ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une côte de veau aux morilles, qui sauront capturer parfaitement les nuances aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. En le versant dans le verre, observez la robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de cerise et de sous-bois. Enfin, dégustez en prenant une gorgée, en savourant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique soyeuse. Un moment de plaisir authentique qui permet de découvrir l'âme même de la Bourgogne.
