Vins Beaune Domaine Bernard Delagrange - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Delagrange nous offre ici un Beaune 1998, un vin rouge de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime 1998, issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, présente une robe grenat délicate et révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères touches épicées. La Côte de Beaune, bénéficiant d’un climat continental tempéré, est réputée pour ses appellations prestigieuses et ses terres viticoles qui produisent des vins d'une grande finesse. Le Domaine Bernard Delagrange, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, est apprécié pour ses vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir de Beaune.

Pour accompagner ce Beaune 1998, les plats à privilégier incluent des mets qui sauront sublimer sa subtilité et sa profondeur. Un coq au vin, typiquement bourguignon, se marierait à merveille, tout comme un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes de ce vin épouseraient également bien un fromage à pâte molle, tel qu'un Brillat-Savarin affiné. Ces accords mettent en lumière les saveurs délicates et le caractère équilibré de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaune 1998 à une température d’environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est idéal pour que le vin s'ouvre pleinement et libère ses arômes complexes. Visualisez d’abord sa robe et sa clarté, puis humez ses arômes subtils pour en saisir la richesse olfactive. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et ses saveurs persistantes. En respectant ces étapes, vous apprécierez toute la beauté et la finesse de ce vin.