Vins Beaune Domaine Bellene - Cuvée du Cinquantenaire - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bellene, situé au cœur de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée du Cinquantenaire 2017 un Premier Cru rouge de caractère. Élaboré à partir du cépage emblématique de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance. La région bénéficie de sols calcaires et d'un climat continental offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin, conférant au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle minéralité. Fondé sur des techniques de vinification traditionnelles et modernes, le Domaine Bellene jouit d'une réputation de respect pour le terroir et de production de vins raffinés.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2017, optez pour des plats qui souligneront la finesse du Pinot Noir, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin s'accorderont parfaitement, créant une véritable symphonie de saveurs. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert feront également un bon accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis délicate, de savourer les notes de fruits rouges et de terre au nez avant de plonger dans la richesse et la complexité en bouche. Sa structure délicate et sa longueur en bouche méritent une attention minutieuse à chaque gorgée.