Vins Beaune Vincent & Gabriel Fournier - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2022 du Château Vincent & Gabriel Fournier est un excellent représentant des vins rouges de Bourgogne. Ce vin arbore une robe rubis éclatante et révèle un nez intense marqué par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise avec des notes de violette et d'épices douces. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un printemps doux suivi d'un été ensoleillé, favorisant une maturation parfaite des raisins. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la finesse et à l'élégance des vins. La Bourgogne, avec sa longue tradition viticole, offre des crus qui incarnent pleinement le terroir.

En accompagnement, ce Beaune Premier Cru trouve un bel équilibre avec de nombreux plats. Il se mariera parfaitement avec un boeuf bourguignon, qui est l'un des mets iconiques de la région. Les viandes rouges grillées ou rôties ainsi qu'un magret de canard aux griottes sont également des options gourmandes. Pour ceux qui préfèrent des plats plus fromagers, privilégier un camembert affiné ou un époisses qui se fondent harmonieusement avec sa structure tannique subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe, une demi-heure avant la dégustation, permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Ce vin jeune peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il possède aussi un potentiel de garde de quelques années, durant lesquelles il gagnera en profondeur et en complexité.