Vins Beaune Domaine Chanson - Les Grèves - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chanson propose ici un Beaune Premier Cru 2017, Cuvée Les Grèves, un rouge de Bourgogne à découvrir. Ce vin est élaboré dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune, reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges de Pinot Noir au monde. 2017 a offert un millésime équilibré et élégant, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables pour la vigne. Les vignes s'enracinent dans des sols variés, principalement argilo-calcaire, qui confèrent au vin toute sa minéralité et sa complexité aromatique.

La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le développement du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche, allant de l'époque médiévale à aujourd'hui en maintenant un savoir-faire ancestral et une réputation inégalée.

Pour ce Beaune Les Grèves 2017, les accords mets-vins recommandés s'harmonisent autour de plats raffinés. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'associent merveilleusement avec une volaille de Bresse rôtie, des champignons sauvages sautés ou un filet de bœuf grillé accompagné de sauce aux airelles. On peut également explorer un accord avec un fromage affiné comme un Reblochon fermier pour souligner les tanins subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Cela permettra de faire ressortir sa palette aromatique complexe, mêlant des notes de petits fruits rouges, une touche florale de pivoine et des nuances terreuses. Prévoyez de l'ouvrir une paire d'heures avant dégustation, ou de le carafer brièvement, afin de lui permettre de s'exprimer pleinement dans votre verre.