Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Guillaume Pothier |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2011
|
Apogée
2012 - 2024
|
Déclin
2025 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2000 du Château Guillaume Pothier est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité aromatique. Le millésime 2000 offre des conditions de maturation optimales, permettant d’exprimer tout le potentiel de ces terroirs d’exception. La vinification soigneuse, bien que non spécifiée comme biologique, respecte néanmoins la tradition bourguignonne, valorisant ainsi la pure expression du fruit et du terroir.
La Côte de Beaune est l'une des sous-régions les plus renommées de Bourgogne pour ses vins rouges de qualité. Le climat est continental avec des saisons distinctes, contribuant à une maturation équilibrée des raisins. Le sol, composé principalement d'argile et de calcaire, est idéal pour le Pinot Noir, apportant minéralité et structure aux vins. La Bourgogne bénéficie d'une riche histoire viticole, ayant produit des vins de grande qualité depuis des siècles, et le village de Beaune est au cœur de cette tradition.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, les plats qui se marient à merveille comprennent le filet de bœuf en croûte, le coq au vin ou un délicieux magret de canard. Les fromages affinés de la région, tels que l’Epoisses ou le Cîteaux, s'accorderont également avec la complexité et l’élégance de ce vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température d'environ 14-16°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges confits et d'épices douces. Cela mettra en valeur sa souplesse et sa structure équilibrée, tout en permettant aux tanins de se fondre harmonieusement avec le temps de garde qu'il a développé depuis le millésime 2000.
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Bourgogne Beaune Premier Cru Guillaume Pothier 2000