Vins Beaune Château Bouchard Père Et Fils 1er Cru Beaune Du (beaune Blanc) - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouchard Père et Fils 1er Cru Beaune Du 2018 est un vin blanc de Bourgogne emblématique, issu de la célèbre Côte de Beaune. Ce vin ne complète pas de cépage dans sa description, mais il est probable qu'il soit élaboré à partir de Chardonnay, la star des vins blancs bourguignons. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une année particulièrement chaude et ensoleillée, offrant des raisins mûrs et concentrés. La vinification minutieuse, héritée d'une longue tradition, permet l'expression pure du terroir.

La région de la Côte de Beaune, spécifiquement l'appellation Beaune, est reconnue pour la diversité et la richesse de ses sols principalement argilo-calcaires, qui contribuent à la finesse et la complexité de ses vins. Le climat bourguignon tempéré, avec ses influences continentales, favorise la maturité optimale des grappes tout en préservant l'acidité nécessaire à la fraîcheur du vin. La Bourgogne, avec son histoire viticole séculaire, est un terroir d'exception qui plait par sa capacité à produire des vins dotés d'une grande élégance et d'une signature unique.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaune blanc se marierait à merveille avec des plats à base de poissons grillés, comme un filet de daurade au beurre blanc, ou des crustacés tels que des langoustines poêlées. Des accords avec des plats régionaux peuvent inclure des escargots de Bourgogne ou une cassolette de volaille à la crème. Ce vin s'accompagne également bien avec des fromages locaux, notamment un fromage de chèvre affiné ou un Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa belle longueur en bouche. Il faut veiller à ne pas trop le rafraîchir pour ne pas masquer ses arômes délicats.