Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Labouré-Roi |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2002
|
Maturité
2003 - 2007
|
Apogée
2008 - 2014
|
Déclin
2015 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Beaune 2000 du Château Labouré-Roi est un vin rouge classique de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est hautement probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région pour les vins rouges. L'année 2000 a été une bonne année pour la Bourgogne, avec un climat qui a permis de produire des vins équilibrés et harmonieux. Le terroir de la Côte de Beaune est connu pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique agréable.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des plus grands vins du monde. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant ainsi au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Au fil des siècles, cette région a affiné ses techniques viticoles pour produire des vins qui sont à la fois nobles et élégants.
Pour accompagner ce Beaune 2000, envisagez des mets qui complementent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou même un bœuf bourguignon seraient des choix excellents pour mettre en valeur les saveurs subtiles du vin. Les champignons sauvages ou un plat de fromages bourguignons, tels que l'Époisses, pourraient aussi offrir un accord parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin mature, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute sa palette aromatique, allant des fruits rouges mûrs aux nuances plus terriennes et épicées qui se sont développées au fil des ans. Une dégustation dans un grand verre permettra d'aérer le vin et de favoriser la libération de ses arômes complexes.
Autre millésime
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Bourgogne Beaune Labouré-Roi 2000