Vins Beaune Domaine Lescure - Chouacheux - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Chouacheux" 2020 du Domaine Lescure est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de cépages tels que le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle concentration. Le terroir de Beaune, notamment sur les parcelles Premier Cru, confère au vin des notes nuancées de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices, avec une structure tannique soyeuse et une belle longueur.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, apportent au vin une minéralité raffinée et une expression authentique du terroir. La Bourgogne, avec son riche patrimoine viticole, est connue pour produire certains des meilleurs vins du monde, et la Côte de Beaune est une de ses zones les plus prestigieuses pour le Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, il s'accorde idéalement avec des plats raffinés. Essayez-le avec un coq au vin, un filet de boeuf aux morilles ou encore un magret de canard rôti. Les riches saveurs de ces plats viendront magnifiquement compléter la complexité et la profondeur du vin. Les plats de la région, tels que le boeuf bourguignon, se marient également à merveille avec ce genre de vin.

Pour en savourer toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré. Cette aération permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et vous offrira une expérience de dégustation optimale.