Avis Viniou
Le Domaine Beaune - Chantal Lescure 2001 est un vin rouge de la région viticole prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, datant de l'année 2001, provient d'une appellation connue pour ses expressions élégantes du Pinot Noir, cépage dominant de cette région. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols riches en calcaire et en argile, éléments qui confèrent au vin une structure et une minéralité exceptionnelles. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturité du Pinot Noir.
La Côte de Beaune possède une longue histoire œnologique qui remonte à plusieurs siècles. Les moines cisterciens ont commencé à cultiver le vin dans cette région aux alentours du 12ème siècle, posant les bases d'une tradition viticole qui a façonné le paysage local autant que la culture.
En matière d'accords mets-vins, le Domaine Beaune - Chantal Lescure 2001 se marie parfaitement avec des plats classiques de la cuisine bourguignonne. Son caractère emblématique de la Bourgogne en fait un excellent compagnon pour un bœuf bourguignon ou une pièce de bœuf charolais. Ce vin pourrait également rehausser un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons, magnifiant ainsi la complexité et la profondeur de ses arômes. Plus légèrement, il se mariera aussi très bien avec une sélection de fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
