Vins Beaune Domaine Boussey - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du Domaine Boussey, situé dans l'appellation Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge de 2020 est très probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols riches en argile et en calcaire, qui apportent aux vins une minéralité distincte et une complexité aromatique. Ce terroir unique et le savoir-faire du domaine se conjuguent pour offrir un vin marqué par des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d’épices.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation idéale du raisin. Cette région est chargée d'histoire, ayant perfectionné l'art de la viticulture depuis des siècles, ce qui se traduit aujourd'hui par une qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce Beaune 2020, optez pour des accords classiques et raffinés. Il s’harmonisera parfaitement avec un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, ou encore un bœuf bourguignon. Les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que le canard en sauce accompagneront également très bien les arômes subtils de ce vin. Côté fromages, privilégiez ceux de la région comme l'Époisses ou un Cîteaux affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le déguster à une température de 16 à 18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer au mieux. Une aération préalable de 30 minutes à une heure est aussi conseillée, afin de révéler tout le potentiel de ce vin élégant et équilibré.