Vins Beaune Coste-Caumartin - En Rucheret - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée En Rucheret" 2018 du Château Coste-Caumartin est un vin rouge exceptionnel provenant de la Côte de Beaune, une sous-région de la célèbre Bourgogne en France. Sa composition issue essentiellement de Pinot Noir confère à ce vin des caractéristiques typiques de la région, telles que des arômes de fruits rouges, de terre humide et parfois des notes épicées évoluant avec l'âge. Le millésime 2018 est reconnu pour la concentration et la maturité des raisins, résultat d'une saison particulièrement chaude et sèche, qui donne au vin une belle structure et une complexité aromatique. Les sols calcaires et argileux de la Côte de Beaune, combinés aux pratiques viticoles soignées de la propriété, permettent de produire des vins de grande qualité et d'élégance.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour sa diversité de terroirs et son histoire ancienne dans la viticulture. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, condition parfaite pour le Pinot Noir. Le sol, riche en calcaire, est essentiel pour apporter minéralité et finesse aux vins, tout en assurant un drainage optimal.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, des mets délicats et raffinés sont recommandés. Pensez à des volailles rôties, telles que le poulet de Bresse, ou encore du canard aux cerises. Un filet mignon de porc aux champignons ou une côte de veau à la crème sauront également sublimer les arômes de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses de Bourgogne s'accordent également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de toutes les subtilités qu'offre ce charmeur bourguignon. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour libérer toute sa palette aromatique.