Vins Beaune Comte de Montebello - 2018

Avis Viniou

Le Comte de Montebello 2018 de l'appellation Beaune, en Côte de Beaune, est un vin rouge de Bourgogne classé 1er Cru. Ce vin provient essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions climatiques idéales, avec des températures chaudes et un ensoleillement généreux, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification met en avant la finesse et la complexité du Pinot Noir, avec une extraction soignée pour préserver la fraîcheur et les notes fruitées du cépage tout en développant des tanins délicats.

La Côte de Beaune, située dans la partie sud de la célèbre Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de cette région sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins structure et minéralité. La Bourgogne est une terre de tradition viticole ancienne, reconnue mondialement pour ses terroirs d'exception et ses climats singuliers, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur la finesse de cette cuvée. Le Comte de Montebello 2018 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert crémeux seront également d'excellents partenaires. Pour une touche régionale, essayez-le avec une coq au vin, plat traditionnel bourguignon qui saura sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune 1er Cru à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique complexe et sa structure en bouche. Une aération d'une heure en carafe peut également aider à libérer ses arômes les plus subtils.