Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Les Cents Vignes" 2022 du Domaine Jessiaume est un vin rouge issu de la Bourgogne, région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, présente une robe rubis éclatante. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration aromatique et un équilibre remarquable. En bouche, ce vin révèle des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées et florales typiques de la région. Le terroir de La Côte de Beaune, et plus spécifiquement l'appellation Beaune, offre des sols composés d'argile et de calcaire, ce qui confère au vin une minéralité subtile et une belle structure.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui reconnue mondialement pour ses vins d'exception. Le sol riche en calcaire et l'exposition optimale des vignobles de Beaune permettent de produire des vins d'une finesse et d'une complexité aromatique exceptionnelles.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui souligneront sa souplesse et sa richesse aromatique. Les plats traditionnels bourguignons tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. De manière générale, les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les champignons sauvages, se marieront idéalement à ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats tout en offrant une bouche équilibrée et harmonieuse. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure à l'avance pour libérer pleinement ses arômes.
