Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2018 du Domaine Besancenot est un vin rouge issu de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Issu du cépage Pinot Noir, il offre des arômes subtils et complexes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, grâce à des conditions climatiques idéales permettant une maturité optimale des raisins. Les sols de la Côte de Beaune, riches en calcaire et en argile, confèrent à ce vin une élégance et une structure raffinée. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, il est labelisé Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui garantit des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus réputées de France, avec une histoire vinicole remontant à plusieurs siècles. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, un cépage sensible aux variations climatiques.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux griottes ou un feuilleté aux champignons de saison seraient d'excellents choix. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, offriront également un mariage parfait avec ce vin.
Pour savourer pleinement ce Beaune Premier Cru 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de lui permettre d'exprimer tout son potentiel aromatique.
