Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Grève Vigne de l'Enfant Jésus" 2016 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge d'exception. Ce millésime est élaboré à partir de cépages de Pinot Noir, qui sont la quintessence des vins rouges de Bourgogne. La parcelle de la Vigne de l'Enfant Jésus se distingue par un terroir exceptionnel, au sol argilo-calcaire bien drainé, offrant une grande complexité et finesse au vin. Les conditions climatiques en 2016, marquées par un climat continental avec des variations saisonnières, ont permis d'obtenir une belle concentration aromatique et une élégante structure tannique.
La région de la Côte de Beaune, où est implantée la parcelle, est renommée pour ses vins riches et élégants. Beaune, ville historique de Bourgogne, est le cœur de la culture viticole régionale. Le sol calcaire et le climat tempéré de la région contribuent à la production de vins qui allient puissance et délicatesse. La tradition viticole y prend racine depuis l'époque gallo-romaine, ce qui confère aux vins de cette région un savoir-faire ancestral indéniable.
Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix exquis, réhaussant les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, feront également ressortir la finesse et le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir et de révéler toute la profondeur et la richesse de ce vin remarquable. Profitez de ce moment pour savourer l'harmonie unique que ce vin propose, fruit de l'excellence bourguignonne.
